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Yb提问: 月饼生产卫生规范要求

Ai回答: 月饼生产卫生规范要求主要包括以下几个方面：

1、生产环境：月饼的生产环境必须保持清洁，无尘、无虫害。生产车间应有良好的通风和照明条件。

2、设备设施：生产设备应定期清洗消毒，确保无污染。设备表面应光滑，易于清洁，不应有裂缝或凹陷。

3、原料管理：所有原料都应符合食品安全标准，且在有效期内使用。原料应储存在干燥、阴凉的地方，避免受潮发霉。

4、人员卫生：所有参与生产的人员都应穿戴干净的工作服，并进行手部清洁和消毒。他们还应接受相关的食品安全培训。

5、生产过程：生产过程中应严格遵守操作规程，防止交叉污染。月饼的包装也应符合卫生标准，防止二次污染。

6、检验检测：产品应定期进行检验检测，确保产品质量和安全。

7、废弃物处理：生产过程中产生的废弃物应妥善处理，不得对环境造成污染。

以上就是月饼生产卫生规范的一些基本要求，具体的规范可能会根据不同的国家和地区有所不同。

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提问时间: 2025-04-28 23:11:19

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