Yb提问: 抹茶流心月饼
Ai回答: 抹茶流心月饼是一款结合了传统月饼制作工艺与现代口味创新的甜点。下面是一份抹茶流心月饼的制作食谱，供您参考：
材料准备：
月饼皮：
糯米粉：100克
熟糯米粉：50克
细砂糖：30克
植物油：60毫升
温水：适量（约80毫升）
月饼馅：
抹茶粉：20克
黄油：70克
细砂糖：40克
麦芽糖：30克
奶油奶酪或淡奶油：100克（用于流心部分）
装饰：
精致模具：适量
制作步骤：
1、准备月饼皮：
1、将糯米粉和熟糯米粉混合均匀。
2、加入细砂糖、植物油和温水，揉成光滑的面团。根据面团的干湿程度调整加水量。
2、制作月饼馅：
1、黄油软化后，加入细砂糖和麦芽糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积变大。
2、加入奶油奶酪或淡奶油，继续搅拌均匀。
3、最后加入抹茶粉，轻轻拌匀，制成抹茶馅。
3、包制月饼：
1、将面团分成小剂子，每个约20克左右。
2、馅料也分成相同大小的小球，每个约15克左右。
3、取一小块面团，用手掌压扁，放入一个馅料球，封口搓圆。
4、用月饼模具在表面轻轻按压，使馅料被均匀压入模具中。
4、烘焙：
1、预热烤箱至170℃。
2、将包好的月饼放入烤盘，每盘间隔一定距离。
3、中间层烤约10分钟后，上下火转换，再烤约10分钟，直至表面金黄即可。
5、冷却与包装：
1、烤好的月饼放凉后，可放入密封盒内保存，避免受潮。
小贴士：
在操作面团时，保持手部干燥，以免面团粘手。
流心部分可以用保鲜膜包裹，冷藏后更加凝固，口感更佳。
烘焙时间根据自家烤箱特性适当调整，以确保月饼内部馅料完全凝固，表面金黄。
通过上述步骤，您可以尝试制作出美味的抹茶流心月饼，享受DIY的乐趣与美食的满足感。
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