搜索

---

Yb提问: 自制冰皮月饼的视频

Ai回答: 根据知识库中的信息，以下是关于自制冰皮月饼的视频资源及相关制作要点的整理，供你参考：

推荐视频教程（需自行搜索平台）
1、小敏的Fun 冰皮月饼完整指南
视频标题：【Eng Sub】自制冰皮月饼：从馅料到花纹的完整指南
特点：包含饼皮和馅料的详细做法（奶油奶酪馅+水果装饰），适合新手，有英文字幕。
关键步骤：
饼皮：牛奶130g + 水磨糯米粉30g + 粘米粉30g + 白糖20g + 澄粉18g + 黄油18g。
馅料：奶油奶酪200g + 糖30g + 水果。
馅料需提前冷冻4小时定型。

2、CiCi Li的1分钟教程
视频标题：冰皮月餅做法 1 分鐘就學會！
特点：快速上手，适合追求效率的小伙伴，可能包含简单塑形技巧。
提示：需关注材料比例和冰皮的混合手法。

3、Tinrry+甜悦家烘焙
视频标题：冰皮月饼（含奶黄馅配方）
特点：提供奶黄馅的详细做法，饼皮材料稍有不同（如炼奶、玉米油等）。
材料：
饼皮：牛奶230g + 糯米粉50g + 粘米粉50g + 澄粉30g + 玉米油30g + 糖粉50g + 炼奶30g。
奶黄馅：黄油100g + 糖65g + 鸡蛋4个 + 奶粉80g。

制作要点总结
1、饼皮关键：
材料需混合均匀，加热至凝固后需过筛，确保细腻无颗粒。
加入黄油或玉米油可增加润滑感，但需在温热时拌入。

2、馅料处理：
奶油奶酪馅需提前冷冻定型，奶黄馅需炒制后冷却。
可替换为芒果、巧克力等其他口味（按个人喜好调整）。

3、成型与花纹：
冰皮与馅料按3:7比例分量（例如50g月饼：15g皮+35g馅）。
使用月饼模具压模时，需轻压后迅速冷冻定型，避免冰皮粘连。

4、保存：
完成后需密封冷藏（0-4℃），2-3天内食用最佳，避免变质。

注意事项
工具：建议使用硅胶模具或塑料模具，避免金属模具散热过快。
温度：饼皮需保持低温（冷藏后操作更易塑形），避免室温过高的环境。

如果需要具体步骤的详细解释或材料替换建议，可以告诉我，我会进一步帮你整理！ 🌟

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 149.31.218.235

搜索次数: 98

提问时间: 2025-04-26 14:22:47

热门作画：

热门提问：
常规月饼
广州泰源广式月饼
红糖月饼图片大全
五仁月饼馅怎么制作
中秋做月饼的作文600字
光明邨鲜肉月饼长发
中秋产品海报
莲蓉月饼含量不低于
深圳鲜肉月饼供应商
冰皮月饼粉的做法
小型月饼加工设备
苏子月饼的热量
冻品批发市场
月饼干了有什么办法变得软了
进口零食网上批发渠道
月饼保质期国家标准
金九月饼多少一盒
月饼的代工厂家
苏式椒盐月饼
板栗的家常做法大全
鲜肉月饼的配方和做法
广式月饼选哪家
《中秋夜》李峤
南京月饼包装
月饼属于流食吗
定制衣柜的机器
传统月饼的制作方法和配料
家用薄饼机春饼机
月饼节个性签名
月饼玫瑰椰蓉馅怎么做

友情链接：
サーチエンジンプログラム  Suchmaschinen 

站长工具：
whois查询 搜索