Yb提问: 奶油冰皮月饼
Ai回答: 奶油冰皮月饼是一种现代创新的月饼种类，与传统月饼相比，它的外皮更加柔软且不需要烘烤，内馅通常使用奶油、水果等材料制作。这种月饼口感清爽，甜而不腻，尤其适合不喜欢传统月饼油腻口感的人群。
制作奶油冰皮月饼的主要步骤如下：
1、准备冰皮：将糯米粉、粘米粉和澄面混合均匀，加入牛奶、糖和油搅拌至无颗粒，然后上锅蒸熟，取出后揉成光滑的面团，这就是冰皮。
2、制作馅料：可以根据个人喜好选择不同的馅料，如奶油、豆沙、水果等。如果是奶油馅，可以将淡奶油打发至硬性发泡，加入适量的糖粉拌匀即可。
3、包装：将冰皮分成小份，每份压扁后包入适量的馅料，收口捏紧，整理成圆形或方形。
4、成型：将包好的月饼放入月饼模具中，按压成型，脱模后放入冰箱冷藏数小时，待冰皮变硬即可食用。
奶油冰皮月饼因为无需烘烤，所以制作过程相对简单，而且冷藏后食用，特别适合夏天享用。
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