Yb提问: 广式五仁火腿月饼
Ai回答: 广式五仁火腿月饼是一种经典的中式传统月饼，结合了广式月饼的香甜软糯和五仁火腿的独特风味。以下是制作广式五仁火腿月饼的基本步骤和配方：
材料
面皮材料：
转化糖浆：150克
植物油（如花生油或玉米油）：50克
碱水：4克（可以用小苏打加水稀释代替）
中筋面粉：200克
馅料：
五仁馅：适量（可以自制或购买现成的五仁馅）
火腿丁：适量（可以用金华火腿或其他咸味火腿切丁）
其他：
鸡蛋黄：1个（用于刷表面）
白芝麻：适量（可选，用于装饰）
制作步骤
1、准备面皮
1、将转化糖浆、植物油和碱水混合均匀。
2、小心地将面粉筛入液体中，搅拌均匀，直到没有干粉。
3、盖上保鲜膜，静置1-2小时，让面团松弛。
2、准备馅料
1、如果使用自制五仁馅，可以将各种坚果（如杏仁、核桃、瓜子等）炒熟后切碎，加入火腿丁和其他配料（如糖、蜂蜜、酒等），拌匀备用。
2、如果使用现成的五仁馅，可以直接使用。
3、包制月饼
1、将松弛好的面皮分成小剂子，每个约30克。
2、将五仁火腿馅分成小份，每份约50克。
3、取一个面皮剂子，用手压扁，包入馅料，用虎口慢慢收口，搓圆。
4、在月饼模具内撒少许干粉防粘，放入包好馅的月饼胚，轻轻按压成型。
4、烘烤
1、预热烤箱至180°C。
2、将月饼放入烤箱中层，烤约5分钟定型。
3、取出月饼，在表面刷一层薄薄的鸡蛋液（只刷表面，不要刷到花纹处）。
4、再次放入烤箱，烤约10-15分钟，直到月饼表面金黄。
5、冷却与回油
1、将烤好的月饼取出，冷却后放入密封容器中回油1-2天。
2、回油后的月饼皮会变得更加柔软和香甜。
小贴士
转化糖浆是制作广式月饼的关键材料，如果没有，可以用普通糖浆代替，但口感可能会稍有不同。
刷鸡蛋液时要轻柔，避免破坏月饼表面的纹路。
回油的过程可以让月饼更加美味，因此建议提前制作，以便在中秋节享用时达到最佳口感。
希望你能成功制作出美味的广式五仁火腿月饼！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 239.42.4.151
搜索次数: 7
提问时间: 2025-04-25 02:53:11
热门作画：
热门提问：
金九五仁金腿月饼2千克多少钱
月饼外包装盒制作厂家
无糖月饼的制作
椒盐酥月饼
月饼闻到的怎样的气味
金九月饼什么馅
广州穗龙月饼好不好
闽南特色月饼
批发冷冻食品
中秋节送人月饼几个好
月饼拼音饼到底标三声还是轻声
普洱二十年茶饼多少钱
2024中秋晚会.
关于中秋节的手势舞
中秋与茶月饼的诗句
中秋礼盒月饼定做
贵冠火腿月饼
新月月饼价格
家庭自制苏式五仁月饼
香港美心月饼券328型流心奶黄
无糖月饼皮料的做法
月饼口味南北方互怼
做月饼的作文.
月饼盒做灯笼步骤
月饼怎么画最好看的
荣华月饼怎么样
全自动六个鏊子煎饼机
用月饼盒做手工艺品
二分厂月饼
五亭月饼价格
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。