Yb提问: 月饼烘焙时间
Ai回答: 月饼的烘焙时间会根据月饼的大小、馅料种类以及烤箱的具体情况（如温度设定）等因素有所不同。一般来说，对于常见的广式月饼，其烘焙流程可以分为两步：
1、初次烘烤：将月饼放入预热至约180°C-200°C之间的烤箱中，烘烤大约5-7分钟。这个步骤主要是为了让月饼定型，并且在表面形成一层薄薄的皮。
2、刷蛋液后再烘烤：从烤箱取出后，在月饼表面轻轻刷上一层薄薄的鸡蛋液（通常使用蛋黄加少量水调和而成），然后再放回烤箱继续烘烤约10-15分钟左右，直到月饼表面呈现出漂亮的金黄色为止。
需要注意的是，上述时间为一般参考值，实际操作时应根据自己烤箱的特点适当调整温度和时间。同时，在整个烘焙过程中建议密切观察月饼的状态，避免过度烘烤导致外皮过硬或颜色过深。此外，不同类型的月饼（比如苏式月饼、冰皮月饼等）其制作方法和烘焙要求也会有所差异，请按照具体的食谱指导进行操作。
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