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Yb提问: 月饼有哪些

Ai回答: 月饼是中国传统节日——中秋节的重要食品，种类繁多，根据馅料、口味、制作工艺等不同，可以分为以下几类：

一、按馅料分类

1、莲蓉月饼
馅料主要为莲子磨成的蓉，口感细腻。
常见有“双黄莲蓉”、“五仁莲蓉”等。

2、豆沙月饼
以红豆或绿豆磨成的沙为主料，甜而不腻。

3、五仁月饼
含有多种坚果，如核桃、杏仁、瓜子、芝麻、花生等，口感丰富。

4、蛋黄月饼
中间夹有咸蛋黄，是经典口味，如“双黄莲蓉月饼”。

5、冰皮月饼
外皮由糯米粉、淀粉制成，不需烘烤，口感清凉。

6、流心月饼
内部有流动的馅料，常见有流心奶黄、流心巧克力、流心芝士等。

7、广式月饼
皮薄馅多，口味偏甜，代表有莲蓉、豆沙、五仁等。

8、苏式月饼
皮酥松，层层分明，馅料多为水果、豆沙等。

9、京式月饼
皮较厚，馅料多为枣泥、五仁等，口感厚重。

10、潮式月饼
外皮酥脆，内馅多为豆沙、椰蓉等，口感香甜。

二、按口味分类

甜味月饼：如莲蓉、豆沙、五仁、枣泥等。
咸味月饼：如鲜肉、火腿、叉烧、咸蛋黄等。
冰凉月饼：如冰皮月饼、雪媚娘等。
创新口味：如榴莲、冰淇淋、巧克力、咖啡、抹茶、榴莲奶黄等。

三、其他特色月饼

迷你月饼：体积小，适合分享或作为伴手礼。
无糖月饼：适合糖尿病患者或控糖人群。
低脂月饼：减少油脂含量，更健康。
文创月饼：包装精美，常作为礼品或收藏品。

四、地域特色月饼

广东（广式）：以莲蓉、五仁、双黄为代表。
江苏（苏式）：以酥皮、豆沙、鲜肉为代表。
北京（京式）：以枣泥、五仁为代表。
上海（沪式）：以鲜肉、豆沙、玫瑰豆沙为代表。
四川（川式）：以椒盐、五仁为代表。
台湾：有芋头、红龟粿、花生等特色口味。

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提问时间: 2025-05-05 18:22:43

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