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Yb提问: 月饼烘烤要多久

Ai回答: 月饼的烘烤时间会根据种类、大小和烤箱温度有所不同，以下是一些通用参考：

一般月饼的烘烤步骤与时间：
1、预热烤箱：通常将烤箱调至 180°C（上下火），预热约10分钟。
2、第一次烘烤：将月饼放入烤箱中层，烘烤 5分钟左右，直到表面微微定型。
3、刷蛋液：取出月饼，在表面轻轻刷上一层薄薄的蛋黄液（避免刷太多，以免影响花纹）。
4、第二次烘烤：将温度调低至 150°C～160°C，继续烘烤 10～15分钟，直至月饼表面呈现金黄色。

总体时间估算：
每个月饼大约需要 15～20分钟 烘烤时间（不包括预热时间）。
如果是较大尺寸的月饼，可能需要适当延长烘烤时间。

鲜肉月饼生胚：
如果是未熟的鲜肉月饼生胚，建议适当延长烘烤时间，确保内馅熟透。通常可采用 180°C 烘烤20～25分钟，中途视情况刷蛋液。

小贴士：
在烘烤前可在月饼表面喷少量水，有助于表皮酥脆上色。
烘烤过程中不要频繁开烤箱门，以免温度骤降影响成品效果。

如果你有具体的月饼类型或配方，也可以提供更多信息，我可以帮你更精确地调整时间和温度哦！

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提问时间: 2025-05-06 03:38:55

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