Yb提问: 上海特色鲜肉月饼
Ai回答: 上海的鲜肉月饼是传统中秋食品之一，以其皮薄馅多、肉汁丰富、口感鲜美而著称。与传统的豆沙、五仁等口味不同，鲜肉月饼以猪肉为主料，讲究“鲜”字，是上海人中秋节必吃的一种点心。
上海鲜肉月饼的特点：
1、皮薄馅大
采用酥皮或油皮包裹，外皮酥脆，内馅饱满，一口咬下肉汁四溢。
2、肉质鲜嫩
通常选用猪腿肉或五花肉，剁成肉糜，加入葱姜水、盐、糖、酱油等调味，口感鲜香不腻。
3、手工制作
正宗的上海鲜肉月饼多为手工制作，讲究馅料的搅拌和包制手法，确保肉馅紧实不散。
4、季节限定
虽然现在全年都可以买到，但鲜肉月饼最出名的是在中秋节前后，尤其是上海本地老字号店铺推出的应季产品。
上海知名鲜肉月饼品牌推荐：
1、杏花楼（Hsing Hua Lou）
上海老字号，以鲜肉月饼闻名，肉馅鲜嫩多汁，皮酥而不硬。
2、沈大成（Shen Da Cheng）
也是上海老牌糕点店，鲜肉月饼口感细腻，深受本地人喜爱。
3、王家沙（Wang Jia Sha）
以“鲜肉月饼”为代表，有“鲜得来”的美誉，是很多上海人心中的经典。
4、新雅粤菜馆（Sun Yat-sen Restaurant）
虽然是粤菜馆，但其鲜肉月饼也颇具口碑，肉馅饱满，味道正宗。
如何挑选好的鲜肉月饼？
看馅料：新鲜肉馅应该颜色红润，不干不柴。
闻香味：有浓郁的肉香和葱姜味，无异味。
试口感：皮酥馅嫩，咬下去有肉汁，不油腻。
如果你在上海，建议去这些老字号店铺亲自品尝；如果不在上海，也可以通过一些电商平台购买，如天猫、京东等，搜索“上海鲜肉月饼”即可找到不少品牌。
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提问时间: 2025-05-06 20:01:42
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