Yb提问: 蛋糕皮月饼的制作方法步骤
Ai回答: 蛋糕皮月饼的制作方法步骤如下：
1、准备材料：低筋面粉、糖粉、鸡蛋、黄油、奶粉、可可粉、抹茶粉等。
2、将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
3、分次加入蛋液，每次都要充分搅拌均匀。
4、加入过筛的低筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀。
5、将面团分成两份，一份加入可可粉，另一份加入抹茶粉，揉匀后放入冰箱冷藏松弛半小时。
6、取出面团，将每份面团分成若干小块，搓圆备用。
7、馅料（如豆沙、莲蓉等）也分成若干小块，搓圆备用。
8、取一小块面团，压扁后包入馅料，收口捏紧。
9、用模具压出花纹，放在烤盘上。
10、烤箱预热至180度，将月饼放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面金黄色即可。
11、好的月饼取出放凉，然后密封保存，等待回油后食用。
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提问时间: 2025-05-08 22:43:24
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